Noviembre es el mes de la caza. En nuestra tierra gallega hay muchísimos cazadores y poquísima caza. ¿Será porque las tierras son ácidas?. Ya sabemos que las historias de cazadores están llenas de imaginación y sueños, mucho más que las de los pescadores de río. Sin embargo, de conejos casi hay abundancia, y el otro día me dijeron que alguien tiene adiestradas algunas parejas de perdices, y que alguien le paga para que las suelte cuando termina la veda. Tales perdices saben geografía y entienden lo que les dicen que hagan, y tres o cuatro parejas van a la provincia que les corresponda. Al llegar a ella se dejan ver al lado de las aldeas de un lado y de otro. Los cazadores que llegan de la ciudad son debidamente informados y salen a llenar. Enseguida, en la ladera del monte por donde van,  ven un par de ellas pero muy lejos. Cuando se acercan a tiro, ya ellas vuelan a la ladera de enfrente, y los cazadores venga a bajar y venga a subir medio día, hasta que las perdices desaparecen, porque tienen que ir a ilusionar a otros cazadores. Al final de la jornada, quizá con un conejo al cinto gracias a los perros, encuentran en la taberna donde se juntan, cazadores "del lugar" con perdices muertas que venden a buen precio. Ya saben todos, sin decirlo, que son de granja, pero en sus casas no.

Comprenderán ustedes que no creí ese cuento. Aunque no sé...

En noviembre ya tenemos castañas a montones y nueces del país. En las ferias y feirones abundan los cestos con unas y con otras. Si enviamos una rama de castaño a un juez, queremos pedirle que nos haga justicia. Y la nuez simboliza la intriga a causa de la astucia conque en otros tiempos unos pocos soldados españoles se hicieron con la plaza de Amiens. Pero este mes rechazamos su planta simbólica y recordaremos que el venidero día 22 las repúblicas hermanas de Uruguay y Argentina celebran la fiesta de su flor nacional: la Flor del Seibo, fiesta que justifica la siguiente leyenda:

Dicen que esta flor es el  alma de la reina india Anahí, la mujer más fea que uno pueda imaginar, pero rebelde como toda  su gente y con una voz dulce, envidia de los ángeles. Fue hecha prisionera, mató al carcelero de la cárcel y la quemaron viva. Los que vieron el martirio comprobaron que el cuerpo de la reina india, envuelto en las llamas, poco a poco se convertía en un árbol esbelto de flores rojas y, al amanecer, había surgido el Seibo en flor. Botánicamente el Seibo es una leguminosa.

Yendo a lo nuestro, en el reino vegetal tenemos lo del mes pasado, excepto los tomates del tiempo y las espinacas obtenidas a "plain air". Uvas, melones, mandarinas, además de los frutos de que ya hablamos, nos dejan bien suministrados.

De pescados no tenemos nada que añadir (quizá los besugos un poco más grandes), y de mariscos olvidemos un poco las ostras y las almejas por los berberechos, pero tenemos zamburiñas de sobra, y cada vez mejores vieiras y camarones. La centolla aún queda lejos.

Y no hablemos más, que este mes es, también, el centro de la trilogía de los meses más caros del año.

© OLAF, 2002