| PRODUCTO | MES | FECHA* | LOCALIDAD | AYUNTAMIENTO | PROVINCIA |
| Aguardiente | Agosto | 2º sábado | San Ciprián | O Cervo | Lugo |
| Aguardiente | Marzo/Abril | Domingo de Pascua | Portomarín | Portomarín | Lugo |
| Aguardiente | Septiembre | Último domingo | Valga | Valga | Pontevedra |
| Aguardiente de O Condado | Agosto | 3er domingo | Sela | Arbo | Pontevedra |
| Aguardiente del Ulla | Mayo | 2º domingo | Ribadulla | Vedra | A Coruña |
| Almeja | Agosto | Variable | Corcubión | Corcubión | A Coruña |
| Almeja | Julio | 31-jul | Mugardos | Mugardos | A Coruña |
| Almeja | Agosto | 3er domingo | Campelo | Poio | Pontevedra |
| Almeja | Julio | 16 jul. (domingo anterior) | Carril | Vilagarcía de Arousa | Pontevedra |
| Anguila | Agosto | 1er fin de semeana | Barral | Castrelo de Miño | Ourense |
| Angula | Marzo/Abril | Sábado Santo | Ponteceso | Ponteceso | A Coruña |
| Angula | Marzo/Abril | Domingo de Pascua | Tui | Tui | Pontevedra |
| Bacaladilla y mejillón | Abril | 1er domingo | Ribeira | Ribeira | A Coruña |
| Berberecho | Agosto | 21-ago | Baldaio | Carballo | A Coruña |
| Berberecho | Septiembre/Octubre | Variable | Cabana | Ponteceso | A Coruña |
| Bica | Julio | Último domingo | Poboa de Trives | Póboa de Trives | Ourense |
| Bollo preñado | Abril | 30 abril | Carral | Carral | A Coruña |
| Bonito | Agosto | 1er fin de semana | Burela | Burela | Lugo |
| Bonito | Agosto | 1er fin de semana | Cervo | O Cervo | Lugo |
| Botillo | Febrero/Marzo | Domingo carnaval | Navia de Suarna | Navia de Suarna | Lugo |
| Botillo | Febrero/Marzo | Domingo carnaval | Viana do Bolo | Viana do Bolo | Ourense |
| Botillo, Lacón, Queso | Enero | 20-ene | As Nogais | As Nogais | Lugo |
| Cacheira | Enero | 28 enero | Pazos de Borbén | Pazos de Borbén | Pontevedra |
| Calabaza | Noviembre | 3º domingo | Parroquia de Cabral | Vigo | Pontevedra |
| Caldo de huesos | Febrero/Marzo | Domingo de Carnaval | Taboada | Taboada | Lugo |
| Caldo gallego | Marzo | Ultimo domingo | Mourente | Pontevedra | Pontevedra |
| Callos | Julio | 1er domingo | Parga | Guitiriz | Lugo |
| Callos | Julio | 11 jul. (domingo más próximo) | Mosteiro | Meis | Pontevedra |
| Callos | Septiembre | 1er domingo | Salceda de Caselas | Salceda de Caselas | Pontevedra |
| Callos | Octubre | 1er domingo | O Porriño | O Porriño | Pontevedra |
| Capón | Diciembre | 22-dic | Arzúa | Arzúa | A Coruña |
| Capón | Diciembre | 21-dic | Vilalba | Vilalba | Lugo |
| Carne a la brasa | Agosto | 21 y 22 agosto | Mazaricos | Mazaricos | A Coruña |
| Carne de potro | Septiembre | 05-sep | A Pobra do Carmiñal | A Pobra do Caramiñal | A Coruña |
| Carne de ternera gallega | Octubre | 12 octubre | Montederramo | Montederramo | Ourense |
| Castaña | Noviembre | 1er domingo | A Barqueira | Cerdido | A Coruña |
| Castaña | Noviembre | 11-nov | Folgoso do Courel | O Caurel | Lugo |
| Castañas asadas | Noviembre | 11-nov | Xinzo de Limia | Xinzo de Limia | Ourense |
| Cereza | Julio | 2º viernes | Culleredo | Culleredo | A Coruña |
| Cereza | Junio | 2º fin de semana | Beade | Vigo | Pontevedra |
| Champiñón | Abril | Último sábado | Ordes | Ordes | A Coruña |
| Chicharrón | Noviembre | 30-nov | Golmar | Laracha | A Coruña |
| Choco | Mayo | 2º domingo | Redondela | Redondela | Pontevedra |
| Chorizo | Febrero | 02-feb | Vilanova | Póboa de Trives | Ourense |
| Chorizo | Enero | 17-ene | Abedes | Verín | Ourense |
| Chorizo | Febrero | 04-feb | Vila de Cruces | Vila de Cruces | Pontevedra |
| Churrasco | Julio | 25-jul | O Covelo | O Covelo | Pontevedra |
| Cocido | Agosto | Variable | Cee | Cee | A Coruña |
| Cocido | Agosto | 15 ag. (sábado anterior) | San Cristovo de Cea | San Cristovo de Cea | Ourense |
| Cocido | Febrero/Marzo | Domingo anterior carnaval | Lalín | Lalín | Pontevedra |
| Codillo | Mayo | 19 mayo | A Lama | A Lama | Pontevedra |
| Conejo de granja | Junio | 22 junio | A Anllada | Cuntis | Pontevedra |
| Congrio | Marzo/Abril | Semana Santa | Muxía | Muxía | A Coruña |
| Cordero al espeto | Julio | Último domingo | Moraña | Moraña | Pontevedra |
| Empanada | Maio | Último domingo | Arteixo | Arteixo | A Coruña |
| Empanada | Septiembre | Variable | Carral | Carral | A Coruña |
| Empanada | Junio | 1er domingo | A Barqueira | Cerdido | A Coruña |
| Empanada | Agosto | Último domingo | Noia | Noia | A Coruña |
| Empanada | Agosto | 3er domingo | Allariz | Allariz | Ourense |
| Empanada | Agosto | 3er sábado | Bandeira | Silleda | Pontevedra |
| Empanada de lamprea | Marzo/Abril | Sábado Santo | Padrón | Padrón | A Coruña |
| Empanada de maíz | Septiembre | 1er domingo | Casás | A Pobra do Caramiñal | A Coruña |
| Filloa | Marzo | Domingo piñata | Lestedo | Boqueixón | A Coruña |
| Filloa | Febrero/Marzo | Sábado siguiente a Martes de Carnaval | Sada | Sada | A Coruña |
| Filloa | Mayo | 01-may | Muimenta | Cospeito | Lugo |
| Filloa a la piedra | Marzo | Variable | A Baña | A Baña | A Coruña |
| Gallo de corral | Mayo | Último domingo | Vila de Cruces | Vila de Cruces | Pontevedra |
| Grelo | Febrero/Marzo | Domingo carnaval | As Pontes de García Rodríguez | As Pontes de García Rodríguez | A Coruña |
| Habas | Octubre | 1er domingo | Laracha | Laracha | A Coruña |
| Habas | Octubre | Variable | Ponteceso | Ponteceso | A Coruña |
| Habas | Octubre | 9 oct. (domingo anterior) | Lourenzá | Lourenzá | Lugo |
| Huevos con chorizo | Marzo | Vispera de San Lázaro | Pontecesures | Pontecesures | Pontevedra |
| Jamón | Agosto | 15-ago | A Cañiza | A Cañiza | Pontevedra |
| Jamón asado | Agosto | Finales | Lougares | Mondariz | Pontevedra |
| Lacón con grelos | Febrero/Marzo | Domingo de Carnaval | Cuntis | Cuntis | Pontevedra |
| Lamprea | Abril | Variable | Arbo | Arbo | Pontevedra |
| Lamprea | Marzo | Víspera de San Lázaro | Pontecesures | Pontecesures | Pontevedra |
| Lamprea do Ulla | Mayo | 1er domingo | Pontevea | Teo | A Coruña |
| Langosta | Julio | 1º fin de semana | A Guarda | A Guarda | Pontevedra |
| Lechón a la brasa | Agosto | Último domingo | Amil | Moraña | Pontevedra |
| Marisco | Octubre | 2º domingo | O Grove | O Grove | Pontevedra |
| Mejillón | Agosto | 1er domingo | Lorbé | Oleiros | A Coruña |
| Mejillón | Octubre | 2º sábado | O Grove | O Grove | Pontevedra |
| Mejillón | Agosto | 1er domingo | Vilanova de Arousa | Vilanova de Arousa | Pontevedra |
| Melindre y Ternera gallega | Junio | Variable | Melide | Melide | A Coruña |
| Melindres | Mayo | 3er domingo | Melide | Melide | A Coruña |
| Miel | Septiembre | Último domingo | Lugo | Lugo | Lugo |
| Miel y Queso | Octubre | 1er domingo | A Barqueira | Cerdido | A Coruña |
| Mosto | Octubre | 1er sábado | Betanzos | Betanzos | A Coruña |
| Navaja | Agosto | 1er domingo | Fisterra | Fisterra | A Coruña |
| Oreja de cerdo | Agosto | 20-ago | Limodre | Fene | A Coruña |
| Oreja de cerdo | Marzo | Variable | Sales | Vedra | A Coruña |
| Oreja de cerdo | Diciembre | 1er domingo | San Andrés de Cedeira | Redondela | Pontevedra |
| Oreja de cerdo | Septiembre | Variable | Cabaleiros | Mos | Pontevedra |
| Ostras | Marzo/Abril | Domingo de Pascua | Arcade | Soutomaior | Pontevedra |
| Paella | Julio | 30-jul | Cortegada | Silleda | Pontevedra |
| Pan | Julio | 2º sábado | A Brea | Carballo | A Coruña |
| Pan | Mayo | 09-may | Carballo | Carballo | A Coruña |
| Pan | Mayo | 15 mayo | Carral | Carral | A Coruña |
| Pan de Cea | Julio | 11 julio (San Benito) | San Cristovo de Cea | San Cristovo de Cea | Ourense |
| Pan de maíz | Agosto | Último domingo | Cabral | Vigo | Pontevedra |
| Pata de cerdo con habas | Julio | Principio | Mondariz | Mondariz | Pontevedra |
| Patata | Septiembre | Variable | Coristanco | Coristanco | A Coruña |
| Patata | Octubre | 2º fin de semana | Vilar de Barrio | Vilar de Barrio | Ourense |
| Percebe | Julio | Último domingo | Aguiño | Ribeira | A Coruña |
| Percebe de Roncudo | Julio | 1er sábado | Corme | Ponteceso | A Coruña |
| Peros cocidos en vino | Diciembre | Variable | Mondariz | Mondariz | Pontevedra |
| Pimiento | Agosto | 1er fin de semana | Arnoia | Arnoia | Ourense |
| Pimiento de Herbón | Agosto | 1er sábado | Padrón | Padrón | A Coruña |
| Pulpo | Agosto | 22-ago | A Faeira | As Pontes de García Rodríguez | A Coruña |
| Pulpo | Agosto | Variable | Sardiñeiro | Fisterra | A Coruña |
| Pulpo | Julio | Último sábado | Ribadeo | Ribadeo | Lugo |
| Pulpo | Agosto | 2º domingo | O Carballiño | O Carballiño | Ourense |
| Pulpo | Abril | Último sábado | Santa María de Oia | Oia | Pontevedra |
| Pulpo | Agosto | Variable | Porto do Son | Porto do Son | A Coruña |
| Queimada | Agosto | 16 ag. (sábado posterior) | Cervo | O Cervo | Lugo |
| Queique | Agosto | 17-ago | Ordes | Ordes | A Coruña |
| Queso | Junio | Variable | Corredoira | Cotobade | Pontevedra |
| Queso del Cebreiro | Agosto | 1er fin de semana | As Nogais | As Nogais | Lugo |
| Queso tetilla | Marzo | 1er domingo | Arzúa | Arzúa | A Coruña |
| Queso tetilla | Febrero | Ultimo domingo | Antas do Ulla | Antas do Ulla | Lugo |
| Queso tetilla | Marzo | 3er domingo | Friol | Friol | Lugo |
| Raxo | Junio | 1er sábado | Brántuas | Ponteceso | A Coruña |
| Requesón | Agosto | 29-ago | A Capela | A Capela | A Coruña |
| Rosca de Sober | Agosto | 12-ago | Sober | Sober | Lugo |
| Roscón de yema | Junio | Último sábado | A Guarda | A Guarda | Pontevedra |
| Rosquilla | Julio | 1er domingo | Gondomar | Gondomar | Pontevedra |
| Rosquilla | Marzo/Abril | Domingo de Pascua | Abades | Silleda | Pontevedra |
| Salmón | Mayo | 3er domingo | A Estrada | A Estrada | Pontevedra |
| Sardina | Septiembre | 09-sep | Gandarío | Bergondo | A Coruña |
| Sardina | Agosto | 17-18 agosto | Río da Loba | Oleiros | A Coruña |
| Sardina | Agosto | 18-ago | Sada | Sada | A Coruña |
| Setas y champiñones | Noviembre | 01-nov | As Pontes de García Rodríguez | As Pontes de García Rodríguez | A Coruña |
| Solla del Miño | Agosto | 3er sábado | O Rosal | O Rosal | Pontevedra |
| Tortilla | Agosto | 1er viernes | Laro | Silleda | Pontevedra |
| Trucha | Junio | 24 jun. (domingo anterior) | Brión | Brión | A Coruña |
| Trucha | Mayo | 02-may | Oroso | Oroso | A Coruña |
| Trucha | Mayo | 01-may | A Pontenova | A Pontenova | Lugo |
| Trucha y cabrito | Mayo | Último domingo | Pontecaldelas | Pontecaldelas | Pontevedra |
| Vieira | Octubre | Último domingo | Bueu | Bueu | Pontevedra |
| Vieira | Julio | Variable | Cambados | Cambados | Pontevedra |
| Vino | Abril | 3er sábado | Betanzos | Betanzos | A Coruña |
| Vino | Marzo/Abril | Semana Santa | O Rosal | O Rosal | Pontevedra |
| Vino Albariño | Agosto | 1er domingo | Cambados | Cambados | Pontevedra |
| Vino de Amandi | Abril | Sábado-Domingo de Ramos | Sober | Sober | Lugo |
| Vino de O Condado | Agosto | Último domingo | Salvaterra do Miño | Salvaterra do Miño | Pontevedra |
| Vino del Ribeiro | Abril/Mayo | Variable | Ribadavia | Ribadavia | Ourense |
| Vino del Ulla | Abril | Variable | Sarandón | Vedra | A Coruña |
| Vino Ribeira Sacra | Marzo/Abril | Variable | Chantada | Chantada | Lugo |
| Vino Ribeira Sacra | Marzo/Abril | Variable | Quiroga | Quiroga | Lugo |
| Vino tinto de O Salnés | Junio | 1er fin de semana | Barrantes | Ribadumia | Pontevedra |
| Xouba | Julio | 25-jul | Rianxo | Rianxo | A Coruña |
*Las fechas indicadas pueden sufrir modificaciones. Para más información pueden consultarse los respectivos Ayuntamientos.
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